Champagne Franck Pascal Harmonie Blanc de Noirs 2011 Extra Brut 75cl

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Nous croyons que les gens aiment le vin pour le plaisir, l'émotion et les sensations qu'il leur procure. Alors, nous saisissons dans les raisins l'instant où il y a l'Harmonie entre cépage et terroir. Harmonie est une cuvée au croisement du terroir et de la gastronomie.
Notre terrain de jeu se trouve à l'arrière du village de Baslieux-sous-Chatillon, où nous cultivons 1/2 hectare complanté en Pinot Meunier et Pinot Noir, sur une poche de calcaires friables
Chaque cépage est vendangé avec quelques jours d'écart, au moment où l'harmonie perceptible. Ils fermentent séparément. Les 2 vins fusionnent en fin de fermentation grâce à l'énergie des derniers sucres. Le terroir prend alors toute sa dimension dans cette cuvée.

Caractéristiques

  • Marque : FRANCK PASCAL
  • Type : Vin Blanc
  • Pays : France
  • Région : Champagne
  • Appellation : AOC Champagne
  • Millésime : 2011
  • Flacon : Bouteille (75cl)
  • Degré d'Alcool : 12 % Vol.
  • Cépages : Pinot Meunier (50%), Pinot Noir (50%)

Description

Domaine familial transmis depuis 1906. Les 7ha sont cultivés en biodynamie dans la Vallée de la Marne à Baslieux sous Chatillon et dans 5 communes à 7 km autour: Cuchery-Orcourt-Belval-Olizy-Montigny sous Chatillon. Et les vinifications sont naturelles, énergétiques et spirituelles.