Château Bastor-Lamontagne 2009 Blanc 75cl AOC Sauternes (Kosher)
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Château Bastor-Lamontagne
2009 Blanc 75cl
AOC Sauternes (Kosher)

Une robe lumineuse jaune doré, limpide et aux larmes épaisses.
Le nez est tonique et intense, marqué par des arômes de fruits exotiques (mangue, ananas caramélisé) et de fruits confits (abricot, citron), avec une touche de miel d’acacia.
Au palais, il est suave mais équilibré, l’acidité de 2009 relevant sa fraîcheur. Onctueux et dense, il rempli le palais de douces saveurs fruitées et gourmandes.
Persistante, la finale s’étire en bouche longtemps après chaque gorgée.
Vin à la longévité exceptionnelle. À déguster jeune sur les fruits, ou plus âgé sur des arômes plus complexes de fruits secs, miel, noix…

Disponibilité : En stock

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Description

Détails

Château Bastor-Lamontagne possède 56 hectares de vignes situés sur une terrasse de la Garonne, à Preignac, près de la rivière Ciron. En se déversant dans la Garonne, c’est cette dernière qui permet le développement du botrytis sur les grappes de raisins grâce au brouillard matinal qu’elle créée. L’encépagement est assez caractéristique de l’appellation : 80% de Sémillon, 17% de Sauvignon blanc et 3% de Muscadelle. Les raisins recouverts de pourriture noble sont vendangés à la main, en plusieurs passages pour sélectionner au mieux les meilleures baies. Le jus fermente en barriques pendant 3 à 4 semaines. Enfin, le vin vieillit de 13 à 18 mois en barriques
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Type Produit Vin Blanc
Millésime 2009
Flaconnage Bouteille (75cl)
Marque CHÂTEAU BASTOR-LAMONTAGNE
Région Bordeaux
Type d'Appellation AOC
Appellation Sauternes
Degré D'alcool 14.5
Produit Kosher Beth Din de Paris, K de Pessah
Réf. OV102975
Allergènes Contient des Sulfites
Mention Obligatoire Emballage Recyclable, La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
Cépages Sémillon (80%), Sauvignon (17%), Muscadelle (3%)
Terroir Silico Graveleux, sous sol calcaire.
Vendange Manuelles et en plusieurs tries, au rythme de la surmaturation des raisins : à chaque passage, seuls les grains ayant atteint la concentration optimale sont sélectionnés.
Vinification Une fois la vendange récoltée, l'extraction délicate et progressive des jus est assurée par des pressoirs pneumatiques. Apres un léger débourbage, ces moûts fermentent ensuite en barriques, dont environ 15% sont renouvelées chaque année. La fermentation lente et contrôlée s'étale sur 3 à 4 semaines.
Elevage En barriques durant 13 à 18 mois.
Accords mets/vins Foie gras, Desserts
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Wolfgang F. publié le 31/01/2018 suite à une commande du 16/01/2018

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Un vin merveilleux