- Description
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Détails
Château Bastor-Lamontagne possède 56 hectares de vignes situés sur une terrasse de la Garonne, à Preignac, près de la rivière Ciron. En se déversant dans la Garonne, c’est cette dernière qui permet le développement du botrytis sur les grappes de raisins grâce au brouillard matinal qu’elle créée. L’encépagement est assez caractéristique de l’appellation : 80% de Sémillon, 17% de Sauvignon blanc et 3% de Muscadelle. Les raisins recouverts de pourriture noble sont vendangés à la main, en plusieurs passages pour sélectionner au mieux les meilleures baies. Le jus fermente en barriques pendant 3 à 4 semaines. Enfin, le vin vieillit de 13 à 18 mois en barriques - Informations complémentaires
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Informations complémentaires
Marque CHÂTEAU BASTOR-LAMONTAGNE Appellation Sauternes Type Produit Vin Blanc Flaconnage Bouteille (75cl) Pays d'Origine France Région Bordeaux Type d'Appellation AOC Degré D'alcool 14.5 Produit Bio Non Millésime 2009 Produit Kosher Beth Din de Paris, K de Pessah Réf. OV102975 Allergènes Contient des Sulfites Mention Obligatoire Emballage Recyclable, La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant. Cépages Sémillon (80%), Sauvignon (17%), Muscadelle (3%) Terroir Silico Graveleux, sous sol calcaire. Vendange Manuelles et en plusieurs tries, au rythme de la surmaturation des raisins : à chaque passage, seuls les grains ayant atteint la concentration optimale sont sélectionnés. Vinification Une fois la vendange récoltée, l'extraction délicate et progressive des jus est assurée par des pressoirs pneumatiques. Apres un léger débourbage, ces moûts fermentent ensuite en barriques, dont environ 15% sont renouvelées chaque année. La fermentation lente et contrôlée s'étale sur 3 à 4 semaines. Elevage En barriques durant 13 à 18 mois. Accords mets/vins Foie gras, Desserts
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