Château Cantemerle 2011 Rouge 75cl AOC Haut-Médoc
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Château Cantemerle
2011 Rouge 75cl
AOC Haut-Médoc

2* Guide Hachette 2015
Ce millésime étonnant, un peu mis dans l’ombre par la qualité des deux précédents, se découvre aujourd’hui sous un jour flatteur.
Servi par une chic robe foncée, et un nez épicé mais discret, ce vin étonne par sa jeunesse, sa fermeté et sa complexité.
On aura soin de le décanter en carafe pour exprimer de beaux arômes de café, de cèdre, de cassis, et pour affronter sans mollir l’omelette aux cèpes ou les fromages d’Auvergne.
Mais rien ne presse, il peut encore s’affiner quelques années dans une bonne cave.

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Description

Détails

Situé dans la partie Sur de la péninsule du Médoc, aux abords des villages de Macau et Ludon, le vignoble du Château Cantemerle, Grand Cru Classé en 1855, s'étend sur un vaste lit de grave profondes. Avec son terroir si particulier, Cantemerle produit des vins délicats, équilibrés et d'une rare complexité aromatique. Après avoir appartenu aux familles Villeneuve (1579-1892) et Dubos (1862-1980), le Château a été acquis en 1981 par le Groupe SMA. L'histoire très ancienne du domaine se reflète dans l'architecture des bâtiments et du parc magnifique qui les entoure. Cantemerle respire le charme et le romantisme. Ses vins en ont le touché, comme par magie !
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Type Produit Vin Rouge
Millésime 2011
Flaconnage Bouteille (75cl)
Marque CHÂTEAU CANTEMERLE
Région Bordeaux
Type d'Appellation AOC
Appellation Haut-Médoc
Degré D'alcool 13.0
Classification Médoc 5e Cru Classé
Distinction 2* Guide Hachette 2015
Réf. OV101818
Allergènes Contient des Sulfites
Mention Obligatoire Emballage Recyclable, La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
Cépages Cabernet Sauvignon (47%), Merlot (43%), Petit Verdot (3%), Cabernet Franc (7%)
Terroir Terroir de graves et de silices du quaternaire
Vendange Vendanges manuelles avec tri sélectif à la vigne
Vinification Egrappage total
Tri post Égrappage manuel
Fermentation : 6-8 jours à 26 -28°C
Macération: 28 à 30 jours
Elevage Élevage de 12 mois en barriques de chêne français dont 50% sont neuves
Accords mets/vins Gibiers, Viandes rouges / Grillades, Fromages
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