Château d'Yquem 1990 Blanc 75cl AOC Sauternes

Château d'Yquem
1990 Blanc 75cl
AOC Sauternes

Robe en début d’évolution, dorée légèrement ambrée.
Le nez est en adéquation avec la robe, en début d’évolution avec des notes d’orange confite mais aussi de prunes et d’abricot sec.
L’attaque en bouche est d’une grande douceur, puis l’évolution très ronde est équilibrée par un peu de vivacité et par une très légère amertume favorable à l’impression d’ensemble.
Ce grand vin présente beaucoup de matière, de rondeur assorties d’une très belle persistance aromatique.

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Description

Détails

Le Château d'Yquem est un domaine viticole dans le vignoble de Bordeaux, produisant un vin liquoreux du même nom. Il s'agit du seul sauternes classé premier cru supérieur. Le château est inscrit aux monuments historiques depuis 2003. Le domaine couvre 133 hectares, dont 113 ha sont plantés de vignes mais seulement 102 ha sont exploités, la différence correspondant aux vignes trop jeunes : deux à trois hectares sont arrachés chaque année, puis laissés en jachère une année avant d'être replantés, les raisins n'étant pas utilisés avant 5 ans. Seuls deux cépages sont plantés : le sémillon (75 % des surfaces) à la peau épaisse pour résister à la pourriture, et le sauvignon blanc (les 25 % restants) plus précoces.
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Type Produit Vin Blanc
Millésime 1990
Flaconnage Bouteille (75cl)
Marque CHÂTEAU D'YQUEM
Région Bordeaux
Type d'Appellation AOC
Appellation Sauternes
Degré D'alcool 13.0
Classification Sauternes 1er Cru Supérieur Classé
Réf. OV103514
Allergènes Contient des Sulfites
Mention Obligatoire Emballage Recyclable, La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
Cépages Sémillon (100%)
Terroir Argile, sable et calcaire.
Vendange Manuelles, grain par grain, par tries successives.
Elevage En barriques.
Accords mets/vins Foie gras, Digestifs
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