Château d'Yquem 1995 Blanc 75cl AOC Sauternes
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Château d'Yquem
1995 Blanc 75cl
AOC Sauternes

Coup de cœur 3* Guide Hachette 2001
Robe or brillant.
Le premier nez discret évoque des parfums de gâteaux aux fruits. Le deuxième nez tout aussi discret s’ouvre un peu plus sur des notes de miel, d’abricot sec, d’amandes.
Les sensations en bouche sont intenses : le volume et la puissance de ce vin envahissent le palais. Puis des saveurs de marmelades, de pain d’épices s’imposent. Un peu plus tard, d’autres impressions naissent. Un vrai festival de plaisirs variés !
Ce vin a besoin de temps pour s’épanouir totalement et révéler tout son potentiel.
A déguster de préférence tout seul après le repas.

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Description

Détails

Le Château d'Yquem est un domaine viticole dans le vignoble de Bordeaux, produisant un vin liquoreux du même nom. Il s'agit du seul sauternes classé premier cru supérieur. Le château est inscrit aux monuments historiques depuis 2003. Le domaine couvre 133 hectares, dont 113 ha sont plantés de vignes mais seulement 102 ha sont exploités, la différence correspondant aux vignes trop jeunes : deux à trois hectares sont arrachés chaque année, puis laissés en jachère une année avant d'être replantés, les raisins n'étant pas utilisés avant 5 ans. Seuls deux cépages sont plantés : le sémillon (75 % des surfaces) à la peau épaisse pour résister à la pourriture, et le sauvignon blanc (les 25 % restants) plus précoces.
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Type Produit Vin Blanc
Millésime 1995
Flaconnage Bouteille (75cl)
Marque CHÂTEAU D'YQUEM
Région Bordeaux
Type d'Appellation AOC
Appellation Sauternes
Degré D'alcool 13.5
Classification Sauternes 1er Cru Supérieur Classé
Distinction Coup de cœur 3* Guide Hachette 2001
Réf. OV101761
Allergènes Contient des Sulfites
Mention Obligatoire Emballage Recyclable, La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
Cépages Sémillon (100%)
Terroir Argile, sable et calcaire.
Vendange Manuelles, grain par grain, par tries successives.
Vinification Fermentation en barriques de chêne neuf pendant 3 ans et demi. La fermentation s'effectuera dans un chai tempéré afin de favoriser la parfaite conduite de cette phase délicate et mystérieuse de l'élaboration du vin.
Elevage En barriques.
Accords mets/vins Apéritifs, Foie gras, Digestifs
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Jean-paul L. publié le 18/11/2016 suite à une commande du 20/06/2016

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Excellent vin, excellente, année, une merveille