Château d'Yquem 1996 Blanc 75cl AOC Sauternes

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Château d'Yquem
1996 Blanc 75cl
AOC Sauternes
Coup de cœur 3* Guide Hachette 2002
La robe est d’un beau jaune doré.
Le nez est intense et d’une pureté incomparable. On retrouve les arômes de fruits classiques (abricot, figue, coing), mais également des notes d’agrumes très présentes (pamplemousse). Le côté floral de ce vin est également assez marqué, ce qui n’est pas si habituel. Les nuances boisées (vanille, pain grillé) sont là pour compléter la palette d’odeurs. L’ensemble donne une impression olfactive très complexe, très subtile et très élégante tout à la fois.
En bouche, l’attaque est très ronde et douce. Très rapidement le palais nous transmet des sensations d’harmonie, d’équilibre et de pureté. C’est un vin modèle où rien ne déborde, rien n’agresse, et qui, pourtant, est très persistant. Il est extrêmement flatteur et séduisant dès maintenant, même si sa capacité au vieillissement paraît illimitée.
Ce vin a un grand avenir, d’autant qu’il restera pour le domaine un millésime de référence, un grand classique, une sorte de vin "étalon".
A découvrir absolument.

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Description

Détails

Le Château d'Yquem est un domaine viticole dans le vignoble de Bordeaux, produisant un vin liquoreux du même nom. Il s'agit du seul sauternes classé premier cru supérieur. Le château est inscrit aux monuments historiques depuis 2003. Le domaine couvre 133 hectares, dont 113 ha sont plantés de vignes mais seulement 102 ha sont exploités, la différence correspondant aux vignes trop jeunes : deux à trois hectares sont arrachés chaque année, puis laissés en jachère une année avant d'être replantés, les raisins n'étant pas utilisés avant 5 ans. Seuls deux cépages sont plantés : le sémillon (75 % des surfaces) à la peau épaisse pour résister à la pourriture, et le sauvignon blanc (les 25 % restants) plus précoces.
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Type Produit Vin Blanc
Millésime 1996
Flaconnage Bouteille (75cl)
Marque CHÂTEAU D'YQUEM
Région Bordeaux
Type d'Appellation AOC
Appellation Sauternes
Degré D'alcool 14.0
Classification Sauternes 1er Cru Supérieur Classé
Distinction Coup de cœur 3* Guide Hachette 2002
Réf. OV101628
Allergènes Contient des Sulfites
Mention Obligatoire Emballage Recyclable, La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
Cépages Sémillon (100%)
Accords mets/vins Apéritifs, Foie gras, Digestifs
Avis Clients