Château d'Yquem Sauternes Blanc 1996 - 75cl

La robe est d’un beau jaune doré.
Le nez est intense et d’une pureté incomparable. On retrouve les arômes de fruits classiques (abricot, figue, coing), mais également des notes d’agrumes très présentes (pamplemousse). Le côté floral de ce vin est également assez marqué, ce qui n’est pas si habituel. Les nuances boisées (vanille, pain grillé) sont là pour compléter la palette d’odeurs. L’ensemble donne une impression olfactive très complexe, très subtile et très élégante tout à la fois.
En bouche, l’attaque est très ronde et douce. Très rapidement le palais nous transmet des sensations d’harmonie, d’équilibre et de pureté. C’est un vin modèle où rien ne déborde, rien n’agresse, et qui, pourtant, est très persistant. Il est extrêmement flatteur et séduisant dès maintenant, même si sa capacité au vieillissement paraît illimitée.
Ce vin a un grand avenir, d’autant qu’il restera pour le domaine un millésime de référence, un grand classique, une sorte de vin "étalon".
A découvrir absolument.