Château les Clauzots 2015 Rouge 75cl AOC Graves

Château les Clauzots
2015 Rouge 75cl
AOC Graves

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Type Produit Vin Rouge
Millésime 2015
Flaconnage Bouteille (75cl)
Marque CHÂTEAU LES CLAUZOTS
Région Bordeaux
Type d'Appellation AOC
Appellation Graves
Degré D'alcool 14.0
Réf. OV104082
Allergènes Contient des Sulfites
Mention Obligatoire Emballage Recyclable, La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
Vinification Le raisin, soigneusement trié, est ensuite éraflé entièrement puis foulé afin de libérer immédiatement le jus et ainsi le mettre en contact très vite avec la pellicule. Des remontages importants sont réalisés en début de fermentation alcoolique puis, par la suite, ce sont deux ou trois délestages qui permettent d’extraire, entre autres, les composés phénoliques et aromatiques. En fin de fermentation nous effectuons des lessivages de marc très doux et très lent, ce qui nous permet d’obtenir des vins fruités et souples. La température de fermentation est un élément très important ; nous avons la chance de pouvoir la réguler à la demande. En règle générale nous choisissons une température de 28 degrés.
La dégustation est le seul outil efficace pour déterminer la longueur des macérations. Elles durent généralement entre 20 et 30 jours.
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Christian L. publié le 23/04/2019 suite à une commande du 16/04/2019

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Vin excellent et très bon rapport qualité prix