Domaine de Chevalier 2011 Rouge 75cl AOC Pessac-Léognan
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Domaine de Chevalier
2011 Rouge 75cl
AOC Pessac-Léognan

Coup de Cœur 2* Guide Hachette 2015
Couleur foncée, profonde et brillante.
Nez intense, net et expressif, dévoilant des fruits rouges et noirs bien mûrs accompagnés de notes plus complexes traduisant la grande origine : épices finement poivrées, cuir frais, fraicheur mentholée et légèrement fumée (sols de graves).
En bouche, attaque délicate et soyeuse, suivie d’une structure riche, de tanins fins de grande race, rayonnants d’énergie et bien enrobés dans le charnu du vin. Très belle concentration mise en valeur par une fraîcheur traduisant la maturité, l’équilibre acide et le grand respect du fruit.
Grande finale fruitée. Vin authentique et de grande classe
Description

Détails

Situé à Léognan, capitale des Graves, le Domaine de Chevalier est d’origine très ancienne. Il est représenté en 1783 sur la carte de Pierre de Belleyme, l’ingénieur géographe de Louis XVI. En 1983, la propriété est acquise par la famille Bernard, leader français des eaux de vie et important négociant en grand vin de Bordeaux. Elle est gérée depuis lors par Olivier Bernard entouré de son équipe. Sous son égide se perpétue l’esprit d’équilibre et de recherche de la perfection qui depuis 140 ans signe la production de ce cru d’excellence.Le Domaine de Chevalier rouge, produit phare de l’appellation Pessac-Léognan, appartient à l’élite des Grands Crus Classés de Bordeaux. Le Domaine de Chevalier blanc est reconnu comme l’un des plus grands vins blancs secs du monde.
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Type ProduitVin Rouge
Millésime2011
FlaconnageBouteille (75cl)
MarqueDOMAINE DE CHEVALIER
RégionBordeaux
Type d'AppellationAOC
AppellationPessac-Léognan
Degré D'alcool13.5
ClassificationCrus Classés de Graves
DistinctionCoup de Cœur 2* Guide Hachette 2015
Réf.OV101550
AllergènesContient des Sulfites
Mention ObligatoireEmballage Recyclable, La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
CépagesCabernet Sauvignon (65%), Merlot (30%), Petit Verdot (5%)
TerroirGraves sur sous-sol argilo-graveleux
VendangeManuelles en cagettes, tri méticuleux à la vigne, puis au chai avant et après éraflage
VinificationDeux cuviers dont l’un équipé de petites « cuves tulipes » en béton (depuis 2013), pour accroître la sélection parcellaire, parfaire l’extraction et affiner l’assemblage.
ElevageElevage en barriques du grand vin (1/3 bois neuf) pendant 16 à 18 mois, bâtonnage des lies durant les 4 premiers mois.
Accords mets/vinsCharcuteries, Entrées chaudes, Gibiers, Viandes rouges, Fromages