Domaine de Chevalier 2012 Rouge 75cl AOC Pessac-Léognan

Domaine de Chevalier
2012 Rouge 75cl
AOC Pessac-Léognan

Couleur très intense.
Nez généreux de fruits rouges et noirs et d’épices légèrement poivrées. Des notes minérales mentholées accentuent la fraicheur.
Attaque suave, fruitée, fraîche et large. Milieu de bouche plein et charnu dégageant une intense saveur fruitée. Les tanins, structurants, sont mûrs et de nature assez souple. Ils enveloppent le vin du début à la fin de la dégustation sans occulter la finesse et la complexité. L’acidité est partout, sans dépasser. Elle rehausse les saveurs, excite les papilles et évite toute lourdeur.
Très belle finale concentrée et racée. Vin de grande classe.

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Soit 73,33€/litre
Description

Détails

Situé à Léognan, capitale des Graves, le Domaine de Chevalier est d’origine très ancienne. Il est représenté en 1783 sur la carte de Pierre de Belleyme, l’ingénieur géographe de Louis XVI. En 1983, la propriété est acquise par la famille Bernard, leader français des eaux de vie et important négociant en grand vin de Bordeaux. Elle est gérée depuis lors par Olivier Bernard entouré de son équipe. Sous son égide se perpétue l’esprit d’équilibre et de recherche de la perfection qui depuis 140 ans signe la production de ce cru d’excellence. Le Domaine de Chevalier rouge, produit phare de l’appellation Pessac-Léognan, appartient à l’élite des Grands Crus Classés de Bordeaux. Le Domaine de Chevalier blanc est reconnu comme l’un des plus grands vins blancs secs du monde.
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Type Produit Vin Rouge
Millésime 2012
Flaconnage Bouteille (75cl)
Marque DOMAINE DE CHEVALIER
Région Bordeaux
Type d'Appellation AOC
Appellation Pessac-Léognan
Degré D'alcool 13.5
Classification Crus Classés de Graves
Réf. OV102223
Allergènes Contient des Sulfites
Mention Obligatoire Emballage Recyclable, La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
Cépages Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (30%), Petit Verdot (5%)
Terroir Graves sur sous-sol argilo-graveleux
Vendange Manuelles en cagettes, tri méticuleux à la vigne, puis au chai avant et après éraflage
Vinification Deux cuviers dont l’un équipé de petites « cuves tulipes » en béton (depuis 2013), pour accroître la sélection parcellaire, parfaire l’extraction et affiner l’assemblage.
Elevage Elevage en barriques du grand vin (1/3 bois neuf) pendant 16 à 18 mois, bâtonnage des lies durant les 4 premiers mois.
Accords mets/vins Charcuteries, Entrées chaudes, Gibiers, Viandes rouges / Grillades, Fromages
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