Dominique Laurent Vieilles Vignes
2013 Rouge 75cl
AOC Beaune 1er Cru

Connu et reconnu pour ses vins de négoce, Dominique Laurent a démarré, depuis 2006, une nouvelle aventure avec son fils. Ils ont créé une petite structure dans laquelle ils sont producteurs et éleveurs. Jean s’occupe de la vigne, vinifie et élève les vins avec son père. La plus grande partie des vignes, idéalement implantées, qu’ils cultivent, sont louées à un ancien vigneron de Vosne-Romanée du domaine Haegelen-Jayer. Les Laurent aiment vinifier à partir de raisins non égrappés et élever leurs vins sans soufre. Le bois neuf maison est de rigueur. Dans l’ensemble, les blancs manquent souvent de fraîcheur mais les rouges sont profonds et solides : il faudra toutefois juger de l’intégration du bois neuf à mesure que les vins vieilliront, car certains ne surmonteront peut-être pas tout à fait ce régime parfois invasif. Mais les meilleurs s’inscriront sur la durée et parmi les plus beaux vins que compte la Bourgogne.