Philipponnat Clos des Goisses 2003 Brut 75cl - Coffret
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Philipponnat Clos des Goisses 2003 Brut 75cl - Coffret

Coup de cœur 2* Guide Hachette 2014
A l’œil : Robe or, mousse fine et délicate.
Au nez : Une très belle complexité aromatique, avec un premier nez d’angelique confite qui se développe sur des notes de pâtisserie légère, de crème et vanille.
En bouche : La structure est très crémeuse et fluide, d’une grande finesse avec une minéralité toujours bien présente.

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Description

Détails

Depuis bientôt cinq siècle, la famille Philipponnat marque de son empreinte la terre champenoise. Autant d'hommes et de femmes qui se sont succédé sur les terres d'Ay, berceau de la famille depuis Apvril le Philipponnat, propriétaire de vignes au lieu-dit "Le Léon", entre Ay et Dizy dès 1522. Au XVIème siècle, les ancêtres de la famille et Maires Royaux d'Ay, ville qui dépendait directement de la Couronne depuis les Comtes de Champagne.
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Type Produit Vin Blanc
Millésime 2003
Flaconnage Bouteille (75cl)
Marque PHILIPPONNAT
Dosage Brut
Région Champagne
Type d'Appellation AOC
Appellation Champagne
Degré D'alcool 13.0
Classification Champagne Tête de Cuvée
Distinction Coup de cœur 2* Guide Hachette 2014
Réf. OV101977
Allergènes Contient des Sulfites
Mention Obligatoire Emballage Recyclable, La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
Cépages Pinot Noir (65%), Chardonnay (35%)
Terroir Philipponnat préserve ses terroirs en travaillant ses sols naturellement, en sarclant à la main et en labourant avec des chevaux de trait.
Vendange Manuelle.
Vinification La vinification partielle (50%) sous bois permet plus de complexité sans oxydation prématurée. Pas de fermentation malolactique, pour que l’acidité naturelle compense la très grande puissance du terroir.
Elevage Vieillissement prolongé dix ans environ, à température constante (12°C) dans les caves historiques de la Maison à Mareuil-sur-Ay. Dosage très bas (4,25 g/l) laissant s’exprimer toute la vinosité et la minéralité de ce vignoble exceptionnel.
Accords mets/vins Apéritifs, Entrées froides, Gibiers, Fromages
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Gaddi P. publié le 03/06/2019 suite à une commande du 24/05/2019

4/5

Good quality/price

Elise P. publié le 19/07/2017 suite à une commande du 05/07/2017

5/5

Un produit d'exception !

Elise P. publié le 21/11/2016 suite à une commande du 19/07/2016

5/5

Un produit d'exception, commandé pour fêter nos 13 ans de vie commune. Produit dégusté durant un repas avec une viande maturée... Je conseille fortement !!!