Bouche : bois précieux allié à des notes de fruits. On retrouve ceux du nez notamment : quetsches, mangue, ananas, melon, pruneau et abricot. Le chêne amène ensuite le miel, le tabac, la vanille et une pointe de cannelle.
Finale : des petits fruits drupes, une texture crémeuse mais non grasse complètent un équilibre de chêne, d’orge et fruits.
Caractéristiques
- Marque : BRUICHLADDICH
- Type : Scotch Whiskey
- Pays : Écosse
- Région : Islay
- Appellation : Single Malt Scotch Whisky
- Millésime : 1992
- Flacon : Bouteille (70cl)
- Degré d'Alcool : 48.4 % Vol.
Description
BRUICHLADDICH Relater tous les embouteillages expérimentaux du single malt Bruichladdich créés sous l'égide de Mark Reynier et Jim McEwan nécessiterait d’écrire un long chapitre, tant les esprits en constante effervescence relevèrent de défis. En plus de la gamme «classique» de whisky non-tourbé, il y eut tout d’abord la distillation de malts tourbés (la gamme 3D, Port Charlotte puis Octomore, le plus phénolique des distillats jamais élaborés), la triple puis la quadruple distillation, sans parler du programme d’affinages, pour lequel les «laddies» préfèrent le terme de A.C.E (Additional Cask Enhancement) à celui de finish. Racheté en 2012 par le groupe français Rémy Cointreau, la distillerie semble se diriger davantage sur la production de versions plus classiques, à base d'orge écossaise exclusivement.
