Théo Cattin Cuvée de l'Ours Gewurztraminer 2017 Blanc 75cl AOC Alsace

Théo Cattin Cuvée de l'Ours Gewurztraminer
2017 Blanc 75cl
AOC Alsace

Couleur: jaune or très prononcé.
Nez: puissant et complexe, typiquement représentatif du cépage à travers ses notes de roses et de litchi. Ses aromes de fruits exotiques nous promettent une complexité gourmande. notes de fruits mûrs, agrumes (écorces d’oranges) et épices (pain d’épice, menthe poivrée, clou de girofle, poivre).
Bouche: son bouquet intense développe de riches arômes de fruits (mangue, litchi), de fleurs (rose), d’épices et de réglisse. C’est un vin corsé, bien charpenté avec de l’ampleur.

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Description

Détails

La maison familiale, établie à Voegtlinshoffen, au cœur du vignoble alsacien, a été fondée en 1947 par Théo Cattin lui-même qui œuvra pour la reconstitution du vignoble alsacien après le phylloxéra. Il adopte l’Ours Noir comme emblême, autrefois blason des seigneurs d’Hattstatt, et crée la mythique « Cuvée de l’Ours Noir ». Dans les années 1980, Jean-Bernard Cattin succède à son grand-père à la tête du domaine et sera aidé par son épouse Gaby et leur fils Joseph, en charge de la conduite du vignoble.
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Type ProduitVin Blanc
Millésime2017
FlaconnageBouteille (75cl)
MarqueTHÉO CATTIN
RégionAlsace
Type d'AppellationAOC
AppellationAlsace
Degré D'alcool13.5
Réf.OV103917
AllergènesContient des Sulfites
Mention ObligatoireEmballage Recyclable, La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
CépagesGewurztraminer (100%)
TerroirDifférents terroirs, à majorité argilo-calcaires.
VendangeExclusivement manuelle au début des vendanges pour bénéficier d’une bonne acidité naturelle et de la fraîcheur du millésime.
VinificationPressurage lent des baies de raisins pour préserver le caractère du vin. Sélection minutieuse des jus. Fermentation entre 18 et 22 degrés.
ElevageVieillissement en cave pendant 6 mois minimum pour révéler toutes ses qualités variétales associées aux spécificités de son terroir.
Accords mets/vinsApéritifs, Foie gras, Fromages