- Description
-
Détails
La maison familiale, établie à Voegtlinshoffen, au cœur du vignoble alsacien, a été fondée en 1947 par Théo Cattin lui-même qui œuvra pour la reconstitution du vignoble alsacien après le phylloxéra. Il adopte l’Ours Noir comme emblême, autrefois blason des seigneurs d’Hattstatt, et crée la mythique « Cuvée de l’Ours Noir ». Dans les années 1980, Jean-Bernard Cattin succède à son grand-père à la tête du domaine et sera aidé par son épouse Gaby et leur fils Joseph, en charge de la conduite du vignoble. - Informations complémentaires
-
Informations complémentaires
Marque THÉO CATTIN Cuvée Cuvée de l'Ours Noir Appellation Alsace Appellation Complément Sylvaner Type Produit Vin Blanc Flaconnage Bouteille (75cl) Pays d'Origine France Région Alsace Type d'Appellation AOC Degré D'alcool 12 Produit Bio Non Millésime 2017 Réf. OV103926 Allergènes Contient des Sulfites Mention Obligatoire Emballage Recyclable, La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant. Cépages Sylvaner (100%) Terroir Différents terroirs, à majorité argilo-calcaires. Vendange Manuelle sauf exception Vinification Pressurage lent des baies de raisins pour préserver le caractère du vin. Sélection minutieuse des jus. Fermentation entre 18 et 22 degrés. Vieillissement en cave pendant 6 mois minimum pour révéler toutes ses qualités variétales associées aux spécificités de son terroir. Accords mets/vins Apéritifs, Charcuteries, Entrées froides, Entrées chaudes, Poissons / Fruits de mer