- Description
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Détails
La maison familiale, établie à Voegtlinshoffen, au cœur du vignoble alsacien, a été fondée en 1947 par Théo Cattin lui-même qui œuvra pour la reconstitution du vignoble alsacien après le phylloxéra. Il adopte l’Ours Noir comme emblême, autrefois blason des seigneurs d’Hattstatt, et crée la mythique « Cuvée de l’Ours Noir ». Dans les années 1980, Jean-Bernard Cattin succède à son grand-père à la tête du domaine et sera aidé par son épouse Gaby et leur fils Joseph, en charge de la conduite du vignoble. - Informations complémentaires
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Informations complémentaires
Marque THÉO CATTIN Cuvée Prestige Appellation Alsace Appellation Complément Gewurztraminer Bollenberg Type Produit Vin Blanc Flaconnage Bouteille (75cl) Pays d'Origine France Région Alsace Type d'Appellation AOC Degré D'alcool 14 Produit Bio Non Millésime 2017 Réf. OV103920 Allergènes Contient des Sulfites Mention Obligatoire Emballage Recyclable, La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant. Cépages Gewurztraminer (100%) Terroir Différents terroirs, à majorité argilo-calcaires. Le Lieu-‐dit Bollenberg est une montagne localisée entre Rouffach et Issenheim, dans le Haut Rhin. Nos vignes plantées Sud-‐est, bénéficie d’un ensoleillement idéal. Vendange Exclusivement manuelle. Vinification Pressurage lent des baies de raisins pour préserver le caractère du vin. Sélection minutieuse des jus. Fermentation entre 18 et 22 degrés.
Elevage Vieillissement en cave pendant 6 mois minimum pour révéler toutes ses qualités variétales associées aux spécificités de son terroir. Le vin est clarifié et filtré juste avant la mise en bouteille. Accords mets/vins Apéritifs, Foie gras, Fromages
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