- Description
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Détails
La maison familiale, établie à Voegtlinshoffen, au cœur du vignoble alsacien, a été fondée en 1947 par Théo Cattin lui-même qui œuvra pour la reconstitution du vignoble alsacien après le phylloxéra. Il adopte l’Ours Noir comme emblême, autrefois blason des seigneurs d’Hattstatt, et crée la mythique « Cuvée de l’Ours Noir ». Dans les années 1980, Jean-Bernard Cattin succède à son grand-père à la tête du domaine et sera aidé par son épouse Gaby et leur fils Joseph, en charge de la conduite du vignoble. - Informations complémentaires
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Informations complémentaires
Marque THÉO CATTIN Cuvée Sélection de Grains Nobles Appellation Alsace Appellation Complément Pinot Gris Type Produit Vin Blanc Flaconnage Pot (50cl) Pays d'Origine France Région Alsace Type d'Appellation AOC Degré D'alcool 11.5 Produit Bio Non Millésime 2011 Réf. OV103925 Allergènes Contient des Sulfites Mention Obligatoire Emballage Recyclable, La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant. Cépages Pinot Gris (100%) Terroir Vignes plantées en coteaux dans un sol argilo-calcaire, profond et bien drainé. Vendange Exclusivement manuelle lorsque la pourriture noble se développe. Vinification Pressurage lent des baies de raisins pour préserver le caractère du vin. Sélection
minutieuse des jus. Fermentation entre 18 et 22 degrés. Vieillissement en cave
pendant 12 mois minimum pour révéler toutes ses qualités variétales associées
aux spécificités de son terroir.Accords mets/vins Foie gras, Desserts
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