Château d'Yquem Sauternes Blanc 2008 - 75cl

France | Bordeaux | Sauternes | Sauternes 1er Cru Supérieur Classé
ref : OV100971
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Coup de cœur 3* Guide Hachette 2012
Une jolie robe dorée pour ce tout jeune millésime d’Yquem.
Le nez se caractérise par des arômes intenses de fruits frais : abricot-orange. Puis les notes gourmandes apparaissent : elles évoquent la brioche, la vanille, l’amande, le bonbon. Cela donne une impression olfactive d’ensemble d’une grande douceur.
En bouche, la sensation de douceur se poursuit. Puis l’évolution vers la vivacité vient réveiller le palais. Les saveurs de marmelade d’oranges, de dattes prédominent. Le vin finit sur une grande longueur en laissant une sensation d’accomplissement, tant l’équilibre est parfait !

Caractéristiques

  • Marque : CHÂTEAU D'YQUEM
  • Type : Vin Blanc
  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : AOC Sauternes
  • Millésime : 2008
  • Flacon : Bouteille (75cl)
  • Degré d'Alcool : 13.5 % Vol.

Description

Le Château d'Yquem est un domaine viticole dans le vignoble de Bordeaux, produisant un vin liquoreux du même nom. Il s'agit du seul sauternes classé premier cru supérieur. Le château est inscrit aux monuments historiques depuis 2003. Le domaine couvre 133 hectares, dont 113 ha sont plantés de vignes mais seulement 102 ha sont exploités, la différence correspondant aux vignes trop jeunes : deux à trois hectares sont arrachés chaque année, puis laissés en jachère une année avant d'être replantés, les raisins n'étant pas utilisés avant 5 ans. Seuls deux cépages sont plantés : le sémillon (75 % des surfaces) à la peau épaisse pour résister à la pourriture, et le sauvignon blanc (les 25 % restants) plus précoces.