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Mumm Cordon Rouge Brut 75cl

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Mumm Cordon Rouge Brut 75cl
1* Guide Hachette 2013
Au regard, c’est un vin d’un jaune doré, aux reflets de jade. Les bulles sont fines, élégantes et abondantes. Au nez, on sent des arômes d’agrumes associés à des arômes de fruits charnus, tels la pêche blanche et l’abricot. Quelques notes vanillées, de fruit sec et de miel prolongent l’instant. Au palais, la complexité des saveurs de fruits frais et de caramel marque le souvenir d’un grand vin. Une fine acidité, une mousse riche mais jamais imposante, et la longueur en bouche remarquable signent un final équilibré, toujours fidèle et sans cesse renouvelé.

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Description

Détails

L’héritage vinicole de la Maison Mumm s’est écrit bien avant 1827, date de sa création ; la famille Mumm, dont la lignée comporte barons et chevaliers, remonte au 12ème siècle. Elle exerçait depuis 1761 une activité de production et de vente de vins basée à Cologne et appelée « P.A. Mumm », pour Peter Arnold Mumm. La société possédait déjà d’importants vignobles dans la Vallée du Rhin et élaborait elle-même les vins. C’est en entrepreneurs avisés que les trois fils de Peter Arnold, Gottlieb, Jacobus et Philipp, comprirent le potentiel commercial du vin effervescent de Champagne au début du 19ème siècle. Ils profitèrent alors de la « paix cordiale » entre l’Allemagne et la France pour s’installer en Champagne en créant une succursale à Reims avec l’aide d’un Champenois, G. Heuser. Dès l’origine, le souci de qualité devient la règle constante des associés de 1827 et de leurs successeurs. Cette approche sera la devise de Georges Hermann Mumm : « Seulement le meilleur ».
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Type Produit Vin Blanc
Flaconnage Bouteille (75cl)
Marque MUMM
Dosage Brut
Région Champagne
Type d'Appellation AOC
Appellation Champagne
Degré D'alcool 12.0
Distinction 1* Guide Hachette 2013
Réf. OV100041
Allergènes Contient des Sulfites
Mention Obligatoire Emballage Recyclable, La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
Cépages Pinot Noir (45%), Chardonnay (30%), Pinot Meunier (25%)
Terroir Pour parvenir à une telle complexité, il faut faire appel à plus de 77 crus dans l’élaboration du Mumm Cordon Rouge. Tous les grands terroirs de la Champagne sont représentés.
Vendange La vendange se fait à la main, et l’on trie soigneusement les raisins.
Vinification La fermentation alcoolique dure environ 2 semaines : à une température maintenue entre 18 et 20°.
Elevage 3 ans en cave.
Accords mets/vins Apéritifs, Salades et crudités, Fruits de mer, Poissons, Viandes blanches, Volailles
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