Rhum Emperor Sherry Cask Finish 70cl - Coffret

Description

Emperor est une marque mauricienne créée très récemment par Christophe Aulner et Bruno Le Merle, et fondée sur le principe original d’un assemblage de rhums pur jus de canne avec des rhums de mélasse. On trouve en effet les deux traditions à l’Île Maurice qui a été dominée par les français (tradition des rhums agricoles pur jus de canne), puis par les anglais (tradition des rhums de mélasse) avant d’accéder à son indépendance en 1968.

Au nez : Ce rhum est marqué par les fruits rouges, plus particulièrement par la cerise. D’autres fruits frais se joignent à elle : la pomme, le jus de raisins blancs, le jus de poire, la banane. Un côté confiserie ressort également, évoquant le chewing-gum à la fraise.

En bouche : Acidulée, sucrée. La mélasse et le café enserrent une banane bien mûre, avant que le rhum n’entame un virage épicé. La mélasse revient à la charge sous forme de réglisse.