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La formule légale est en réalité "vin issu de raisins de l'agriculture biologique".

Le vin est par définition un procédé naturel puisqu'il est le résultat de la fermentation du sucre de la grappe. En revanche, les procédés visant à optimiser le rendements des vignes (insecticides, traitements, désherbants...) et la conservation du vin le sont moins.

Le "vin bio" contribue à limiter les interventions chimiques sur les cultures.

En effet, par définition l'agriculture biologique exclut l'usage d'engrais et de pesticides de synthèse et d'organismes génétiquement modifiés. Aujourd'hui, seul le logo AB permet de distinguer ces vins. Celui-ci est délivré par le ministère de l’Agriculture.

L'appellation Bordeaux AOC représente à elle seule 25% de la production totale de vin AOC en France. C'est la plus importante de France avec une superficie proche de 120 000 hectares, dont un peu plus de 113 000 en A.O.C. Situé sur le département de la Gironde, son vignoble bénéficie d'un climat océanique et d'un terroir fait de sols calcaires, graves et sables. Les vins rouges sont principalement élaborés à partir de cabernet-sauvignon et de merlot tandis que les blanc à partir de Sémillon, Sauvignon et Muscadelle. Au total, il y a 57 appellations d'origine contrôlée à Bordeaux.