Château d'Yquem Sauternes Blanc 1991 - 75cl

Description

Le Château d’Yquem figure parmi les plus grands vins du Bordelais. Il s'agit du seul sauternes classé premier cru supérieur. Il est considéré comme le meilleur vin liquoreux qui soit. Le château est inscrit aux Monuments Historiques depuis 2003. Le domaine est aujourd’hui dirigé par l’homme de confiance de Bernard Arnault : Pierre Lurton. Il revient à ce dernier de veiller sur le plus prestigieux producteur de liquoreux du monde.

Robe or profond. Nez intense de confiture d'orange et de coing avec des notes de miel et de caramel. L'attaque en bouche est ronde mais sans excès puis soutenue par une belle acidité. L'ensemble est évolué (vin de deuxième âge) et présente des saveurs de raisins de Corinthe et de tilleul. Ce vin s'adapte très bien sur divers plats au cours d'un repars. Nous le préconisons tout particulièrement sur des huîtres.