Description
La Distillerie Tokinoka est créée en 2011 par la société Eigashima, les whiskies Tokinoka sont produits à la distillerie White Oak dans le village d’Akashi. A son origine, à la fin du 19è siècle, la société se concentre sur la production de saké et de shochu. Elle obtient la première licence de production de whisky au Japon en 1919 mais les volumes de malt restent marginaux. En 1984, la société érige la distillerie White Oak et commence à produire des blended whiskies. Ce n’est qu’en 2007 que les premiers single malts voient le jour.
Akito Ueda, le master blender, nous livre une nouvelle version de Tokinoka issue de l’assemblage de 50% de whisky de malt et 50% de whisky de grain élevés dans 3 fûts différents: bourbon, xérès, et chêne neuf. Cette version plus riche en malt présente une très belle rondeur en bouche, et allie à la fois un côté tranchant, épicé et crémeux, avec une finale à la fois douce et vanillée, caractéristique de Tokinoka.
En bouche : Épicé et Vanillé.