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Vin Kosher

Vin Kosher

Le mot Kosher (kashér en hébreux) signifie “pureté”. C’est le seul vin que tolère la religion Judaïque, mais afin d’être « apte » à être consommé, il doit satisfaire de nombreuses exigences basées sur la religion Judaïque. C’est pour cette raison qu’une hygiène irréprochable est requise pour chaque processus qui constitue la production du vin. Cette considération commence chez le vignoble, où le vin doit être contrôlé dès le début par une personne qui connaisse parfaitement les principes du judaïsme. Avant de commencer la vinification, un rabbin doit contrôler le travail de préparation et vérifier l’hygiène des outils et des machines qui seront utilisées.

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