- Description
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Détails
La maison familiale, établie à Voegtlinshoffen, au cœur du vignoble alsacien, a été fondée en 1947 par Théo Cattin lui-même qui œuvra pour la reconstitution du vignoble alsacien après le phylloxéra. Il adopte l’Ours Noir comme emblême, autrefois blason des seigneurs d’Hattstatt, et crée la mythique « Cuvée de l’Ours Noir ». Dans les années 1980, Jean-Bernard Cattin succède à son grand-père à la tête du domaine et sera aidé par son épouse Gaby et leur fils Joseph, en charge de la conduite du vignoble. - Informations complémentaires
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Informations complémentaires
Marque LE BRUT DE THÉO Appellation Crémant d'Alsace Type Produit Vin Rosé Flaconnage Bouteille (75cl) Dosage Brut Pays d'Origine France Région Alsace Type d'Appellation AOC Degré D'alcool 12.0 Produit Bio Non Réf. OV102582 Allergènes Contient des Sulfites Mention Obligatoire Emballage Recyclable, La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant. Cépages Pinot Noir (100%) Terroir Différents terroirs, à majorité argilo-calcaires. Moyenne d’âge des vignes de 20 ans environ. Les vignes sont majoritairement plantées aux alentours de Voegtlinshoffen, dans la région du Haut-Rhin, au pied des Montagnes Vosgiennes. Vendange Exclusivement manuelle au début des vendanges pour bénéficier d’une bonne acidité naturelle et de la fraîcheur du millésime. Vinification Fermentation à 18°C. suivit d’une deuxième fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. Elevage Ce Crémant est élevé 12 mois minimum sur latte avant la phase finale du dégorgement. Accords mets/vins Apéritifs, Entrées froides, Viandes blanches / Volailles, Desserts
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