- Description
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Détails
La maison familiale, établie à Voegtlinshoffen, au cœur du vignoble alsacien, a été fondée en 1947 par Théo Cattin lui-même qui œuvra pour la reconstitution du vignoble alsacien après le phylloxéra. Il adopte l’Ours Noir comme emblême, autrefois blason des seigneurs d’Hattstatt, et crée la mythique « Cuvée de l’Ours Noir ». Dans les années 1980, Jean-Bernard Cattin succède à son grand-père à la tête du domaine et sera aidé par son épouse Gaby et leur fils Joseph, en charge de la conduite du vignoble. - Informations complémentaires
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Informations complémentaires
Marque THÉO CATTIN Cuvée Prestige Appellation Alsace Appellation Complément Riesling Gypsgrube Type Produit Vin Blanc Flaconnage Bouteille (75cl) Pays d'Origine France Région Alsace Type d'Appellation AOC Degré D'alcool 12 Produit Bio Non Millésime 2016 Réf. OV103919 Allergènes Contient des Sulfites Mention Obligatoire Emballage Recyclable, La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant. Cépages Riesling (100%) Terroir Coteaux argilo-calcaires exposés Sud-est. Sol lourd, profond et bien drainé. Le lieu-dit Gypsgrube est mentionné dans les grimoires les plus anciens datant des années 1300. Le nom du lieu-dit provient de la gypse, qui est une pierre chargée en minéraux qui a été creusée par des gouttes d’eau saturée en CO2. Vendange Exclusivement manuelle. Vinification Pressurage lent des baies de raisins pour préserver le caractère du vin. Sélection minutieuse des jus. Fermentation entre 18 et 22°C. Elevage Vieillissement en cave pendant plusieurs mois pour révéler toutes les spécificités de son terroir privilégié. Accords mets/vins Apéritifs, Poissons / Fruits de mer
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