Château Doisy-Daëne 2015 Blanc 75cl AOC Sauternes

Château Doisy-Daëne
2015 Blanc 75cl
AOC Sauternes

Le vin de Doisy-Daëne possède un style particulier, privilégiant l'éclat du fruit concentré par la "pourriture noble", la nervosité, l'équilibre et la délicatesse des saveurs.
Ce style est à la fois l'expression d'un grand terroir calcaire et d'une tradition esthétique familiale, celle des vins blancs racés, d'une pureté de diamant, associant puissance et fraîcheur, dans une interminable jeunesse.

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Description

Détails

Le Château Doisy-Daëne, Second Cru Classé en 1855, situé à Barsac dans l'appellation Sauternes, est dans la famille Dubourdieu depuis 1924. Depuis plus de 80 ans, trois générations de vignerons y ont œuvré de père en fils pour élaborer de grands vins liquoreux : Georges (1924-1948), Pierre (1949-1999) et Denis depuis 2000. Reconstitué pour l'essentiel dans les années 50 à 60, le vignoble de Doisy-Daëne est âgé de plus de 40 ans. Sa surface est actuellement de 18,2 ha. Etabli à 7000 ceps par hectare, il associe le Sémillon (86 %), le Sauvignon (14 %).
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Type ProduitVin Blanc
Millésime2015
FlaconnageBouteille (75cl)
MarqueCHÂTEAU DOISY-DAENE
RégionBordeaux
Type d'AppellationAOC
AppellationSauternes
Degré D'alcool13.5
ClassificationSauternes 2d Cru Classé
Réf.OV102794
AllergènesContient des Sulfites
Mention ObligatoireEmballage Recyclable, La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
CépagesSémillon (100%)
TerroirUne mince couche de sables argileux "les sables rouges du barsacais" recouvre le sous-sol calcaire
VendangeManuelles
VinificationLes moûts à la fois purs et riches fermentent dans des barriques de chêne renouvelées par quart.
ElevageL'élevage commence par 10 mois en barrique, dans la fraîcheur des chais, rythmé par les ouillages hebdomadaires et les soutirages réguliers. Ceci est suivi de 9 mois d'élevage en cuve inox avant la mise en bouteille.
Accords mets/vinsApéritifs, Foie gras, Digestifs